|
|
Batjawfrieta/kabeljauw Borrel Hapjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pond batjaw of stokvis( sur. winkel), 1kg oud brood , 1grote ui gesnipperd, 2eetl. bruine suiker,zwartepeper (veel).Olie om te bakken.water om het oud brood te weken.wat celderij (eventueel).1ei.
Voorbereiding:
De stokvis of batjaw uit koken in water en in de keuken machine fijn maken. De oudbrood weken in water tot dat het paperig wordt,dan deze goed uitknijpen.De uien in de keuken machine fijn maken.
Bereidingswijze:
De gemalen stokvis of batjaw mengen met de uien en zw.peper en de geweken brood en de ei en suiker en celderij bij doen.Dit alles tot een massa met de hand mengen.
Dan balletjes vormen en bakken in hete olie goudbruin.
|
|
|